Iššifruoti itališką vynų sąrašą
Itališką vyną nesunkiai galima laikyti galutine vyno pažinimo riba. Taip yra todėl, kad yra daugiau nei 350 paplitę vietinių vyno vynuogių veislių Italijoje.
Sužinokite pagrindus, kaip skaityti itališką vynų sąrašą, kad užtikrintai užsisakytumėte vyno. Norint puikiai praleisti laiką, nereikia intuityviai žinoti itališko vyno.
Kaip perskaityti itališkų vynų sąrašą
Daugelyje vynų sąrašų nėra daug informacijos, išskyrus kainą, gamintoją ir derlių. Nuostabu, kai a vyno someljė yra netoli, kad padėtų jums padėti. Tačiau kartais nėra kam padėti. Taigi, nuo ko pradėti?
Pradėkite nuo atitinkamos informacijos dekodavimo:
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabar- Prodiuseris
- Gamintojo vardas gali būti vienas gamintojas Valentini, toks kooperatyvas kaip „Barbaresco“ gamintojai (56 narių grupė) arba didesnio vyno prekės ženklo, pvz Ruffino . Žinant, kokio tipo gamintojai gali būti naudinga suprasti, ar vynas yra retas ar lengvai randamas.
- Vyno rūšis
- Kaip ir Prancūzija, itališki vynai dažnai vadinami pagal regioną ir kiekvienas regionas yra klasifikuojamas. Pavyzdžiui, vynas, pažymėtas „Chianti Classico DOCG“, yra kilęs iš Toscanos Chianti paregionio, kuriam reikalinga mažiausia 80% Sangiovese vynuogių sudėtis. Arba a „Pavadintas vynas“ kaip ir Ruffino „Modus“ Italijos vynų sąraše (klasifikuojamas kaip IGT) yra netipiškas neklasifikuojamų vynuogių mišinys. „Super Tuscan“ priklauso šiai kategorijai.
- Regionas
- Kiekvienas iš 20 Italijos vyno regionų specializuojasi skirtingose srityse vyno rūšys ir skirtingų vynuogių veislių. Išmokę pagrindinių Italijos vyno regionų pagrindus, galėsite perskaityti Italijos vynų sąrašą.
- Derlius
- Derliaus variacija labai paveikia Italijos produkciją. Paprastai senesniuose vynmedžiuose taninas yra mažiau pastebimas.
Kas yra super Toskanos vynas?
Vynas, kuris „pakeičia“ Italijos vyno įstatymą.
Terminas „Super Tuscan“ aštuntajame dešimtmetyje buvo sukurtas Italijos vyno gamintojų ir rašytojų, apibūdinantis „Toscana“ vyną, pagamintą iš vynuogių, neatitinkančių apeliacinių įstatymų (ty DOC ir DOCG).
Iki 1992 m. Toscanos vynas, pagamintas iš tokių vynuogių kaip Merlot, Cabernet Sauvignon ir Syrah, buvo prastos kokybės Stalo vynas klasifikacija. Skambino tokie gamintojai kaip „Antinori“ ir jo vynas Tignanello ir Tenuta san Guido Sasikaja sukūrę aukštos kokybės rūšinius vynus su nesankcionuotomis vynuogėmis. Super Toskanos vynai dabar patenka į vyno pavadinimą, vadinamą IGT.
koks didelis vyno atvejis
Italijos vyno regionai
Klausimas: Kiek Italijos vyno regionų?Atsakymas: 20
Italija dažnai laikoma turinčia 4 aiškiai skirtingas sritis, kuriose yra 20 unikalių regionų.
ŠV Italija
- Pjemontas
- Lombardija
- Aostos slėnis
- Ligūrija
ŠR Italija
- Trentino Alto Adidžė
- Veneto
- Friuli Venezia Giulia
Centrinė Italija
- Toskana
- Emilija Romagna
- Turgus
- Lacijus
- Abrucai
- Umbrija
- Molizė
Pietų Italija
- Apulija
- Bazilikata
- Sardinija
- Sicilija
- Kampanija
- Kalabrija
JAV daugumoje itališkų vynų sąrašų yra Toskanos, Pjemonto, Abrucų, Veneto, Emilijos-Romanijos, Alto Adidžės, Apulijos ir Friulio vynai. Į retesnius Italijos vyno regionus įeina Lacijus, Ligūrija, Kalabrija ir Bazilikata.
Daugybė Sangiovese vardų
„Sangiovese“ yra populiariausia Italijos vyno vynuogė. Jis turi keletą kloninių variantų ir daug regioninių pavadinimų.
- Regioniniai pavadinimai
- Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Morellino di Scansano, Rosso di Toscana, Rosso di Montepulciano, Montefalco Rosso, Montecucco Rosso ir kt.
- Kloniniai variantai
- Pagrindiniai variantai yra „Sangiovese Grosso“ (didelės vynuogės) ir „Sangiovese Piccolo“ (mažos vynuogės). „Prugnolo Gentile“ yra „Sangiovese Grosso“ mutacija, dėl kurios 100% Sangiovese pagaminti „Brunello di Montalcino“ vynai Toskanoje
Nebbiolo pagrindu pagaminti vynai, tokie kaip „Barolo“ ir „Barbaresco“, yra iš Italijos šiaurės vakarų. Nuotrauka pagal Brettas Jonesas
9 paprastos itališkos raudonojo vyno vynuogės
- Sangiovese
- Vynuogė su daugybe pavadinimų pasodinta visoje Italijoje. „Sangiovese“ yra pagrindinė Toskanos „Chianti“ ir „Brunello di Montalcino“ vynuogė.
- Nebbiolo
- Vynuogės, žinomos dėl amžiaus vertas daug tanino turinčių Barolo ir Barbaresco vynų Pjemonte.
- Barbera
- Tamsios vynuogės, gaminančios vynus su mažesniu tanino ir didelio rūgštingumo kiekiu, dažniausiai auginamos Pjemonte (Italija).
- Lambrusco
- Vynuogė ir Emilijos-Romanijos regionas (ir dalis Lombardijos), iš kurio gaminamas lengvas putojantis raudonasis vynas tuo pačiu pavadinimu.
- Montepulciano
- Vynuogės, paprastai auginamos Vidurio ir Pietų Italijoje. Lengvai painiojama su Nobile vynas iš Montepulciano kuris iš tikrųjų yra Sangiovese iš Montepulciano miesto Toskanoje. Montepuliciano d'Abruzzo yra tamsus kaimiškas vynas, turintis visą kūną, juodųjų pipirų prieskonį ir daug tanino.
- Amarone
- Veneto stiliaus vynas, pagamintas iš vynuogių (Corvina, Rondinella ir Molinara) mišinio, kuris yra iš dalies džiovinamas, kad gautų sodresnį, daug alkoholio turinčią vyną, kurio apdailoje būtų šiek tiek saldumo.
- Valpolicella
- Ripasso della Valpolicella yra Veneto vyno stilius, gaminamas iš trijų vynuogių: Corvina, Rondinella ir Molinara. Gaminamas fermentuojant šviežias sultis su pomidorų likučiais iš „Amarone“ vyndarystės, siekiant suteikti sodrumo.
- Pirmykštis
- Pietų Italijos vynuogės, kurios yra artimos Zinfandelis .
- Negroamaro
- Pietų Italijos vyno vynuogės kartais maišomos su „Primitivo“, kad būtų įdėta tanino ir struktūros. Apulijos vynai, kuriuose vyrauja „Negroamaro“, yra „Salice Salento Rosso“, „Brindisi Rosso“ ir „Squinzano Rosso“.
Trebbiano (Ugni Blanc) yra labiausiai pasodinta Italijos baltoji vynuogė. Nuotrauka pagal e_kalmarai
9 bendros itališkos baltojo vyno vynuogės
- Pinot Grigio
- Labiausiai pažįstamas veržlumas Prancūziškos kilmės itališkos baltojo vyno vynuogės (Pinot Gris). Iš tikrųjų tai yra „Pinot Noir“ mutantas, kuris yra blyškiai raudonai pilkos spalvos vynuogė. Daugiausia auginama Alto Adidžėje, Friule ir Lombardijoje, kur ji vadinama Oltrepò Pavese.
- Trebbiano
- dar žinomas kaip Ugni Blanc. Trebbiano yra labiausiai pasodinta Italijoje baltojo vyno vynuogė ir ta pati vynuogė, naudojama konjakui ir balzamiko actui gaminti. Trebbiano yra baltų vynų mišinys visoje Italijoje. Jis vadinamas Orvieto DOC Umbrijoje.
- Garganega
- Baltojo vyno vynuogės, sudarančios daugumą vynuogių iš regioninio vyno, vadinamo „Soave“ (tariama „Swah-vey“) Venete. „Soave Classico DOC“ dažnai yra ąžuolas panašus į ąžuolinį „Chardonnay“, kurio aromatai panašesni į migdolus.
- Mandagus
- Vynuogės regioniniame vyne, vadinamame Cortese di Gavi arba tiesiog Gavi iš Piemonte. Lengvas citrusinis ir gėlėtas labai rūgštus baltasis vynas, panašaus stiliaus kaip „Pinot Grigio“ ar „Chablis“ iš Prancūzijos.
- Verdicchio
- Įtemptos ir šiek tiek karčios baltojo vyno vynuogės išaugo ypač Markėje. Taip pat naudojamas Soave, kur jis vadinamas Trebbiano di Soave (ne tas pats, kas Trebbiano).
- Fiano
- Pietų Italijos baltojo vyno vynuogės iš Kampanijos su gėlių, citrusinių vaisių ir riešutų aromatais, kurios dažnai maišomos baltuose šio regiono vynuose kartu su Trebbiano. „Fiano di Avellino DOCG“ yra 100% „Fiano“.
- Arneis
- Vynuogės iš Pjemonto regiono, labiausiai žinomos dėl regioninio baltojo vyno „Roero DOC“.
- Vermentino
- Vynuogės iš Sardegna ir taip pat kultivuojamos Toskanoje. „Vermentino“ vynas yra traškus baltas, dažnai panašus į „Sauvignon Blanc“ skonį, turintis daugiau kartumo, skirtingai nei greipfrutų kauliukas.
- Moscato
- „Moscato“, dar žinomas kaip „Muscat“, yra labai aromatinga vynuogė, labiausiai žinoma dėl saldžios ir putojančios versijos „Moscato d’Asti“ iš Piemonte.