Kai keliauju su vynu, man labiau patinka buteliai su atsukamais plombomis. Tai neturėtų nustebinti nė vieno nuolatinio šio tinklaraščio ar mano žurnalo rubrikos skaitytojo. Esu įsitikinęs, kad tvistai yra pagrįsti, o traukimas aplink juos suteikia galimybę išbandyti savo įsitikinimus.
Neseniai savaitę praleidau Ramiajame vandenyne žvejybos laivu, esančiu pusiaukelėje Baja Kalifornijos pakrantėje, o kapitonas ir savininkai Gyventi , iš San Diego, visi, išskyrus raginimus, žvejus į BYOW, nes tai buvo vienas dalykas, kurio jie neturėjo (patiekalai, beje, buvo puikūs). Naujosios Zelandijos vynai, nes beveik visi yra išsivertimai, yra mano mėgstamiausi, tačiau, kaip žinote, vis daugiau ir daugiau vyninių iš visur gauna žinią. Gerai vengti kamštienos, kad būtų užtikrintas patikimesnis ir patogesnis uždarymas. Nėra prasmės rizikuoti sugedusiu kamščiu, kai esate daugybė mylių atstumu nuo žemės.
Daugelis laive esančiųjų vakarienei taip pat atsinešė vyno ir, žinoma, kilo mano vynų tema. Keli žvejai domėjosi užsukamais dangteliais - šio termino vengiu - ir vakarienės metu mes dalijomės buteliais. Deja, pora vynų, kuriuos atvežė mano palydovai, buvo užkimšti arba kitaip sugadinti. Mano visi puikiai, kaip ir tikėtasi, parodė malonų jaunų Kalifornijos ir Kivi Sauvignon Blancs, Chardonnays ir Pinot Noirs mišinį. Gražiai pagyvenęs australiškas rislingas buvo sausas ir žvilgantis.
Kai kuriais atvejais aš įtikinau tuos vyno gėrėjus apie išsisukimų pagrįstumą ir paprastumą. Niekada nesužinosiu, ar jie panaudos tas žinias kitą kartą pirkdami vyną. „Twisties“ propagavimas yra šiek tiek panašus į pardavėjo „nuo durų iki durų“ buvimą. Kiekvienoje stotelėje turite atlikti savo žingsnį. Bet aš tikrai žinau, kad kiekvienais metais vynuogynų naudotojų gretos išaugo šuoliais.