Maždaug per 30 metų, kai lankiausi Oregono vyno šalyje, buvau apsistojęs grandinės moteliuose ir nakvynės namuose su pusryčiais šiauriniame Willamette slėnyje, kasdien iš verslo viešbučių Portlande išvažiavau maždaug 40 mylių į vyno šalį. pastaraisiais metais tarp vynuogynų atrado puikių nuomojamų namų. Visada mane glumino tai, kad šis vyno regionas, įgijęs tokią gerą reputaciją dėl to, ką įdeda į butelį, negali geriau pasielgti su vietomis, kur naktimis gali pailsėti.
Pirmasis ženklas, kad kažkas gero gali būti kelyje, pasirodė 2006 m., Kai Davidas Kahnas, vadovavęs ne pelno organizacijai, bandžiusiai atnešti „Major League“ beisbolą į Portlandą, pasiūlė 50 kambarių viešbutį, SPA ir restoraną šalia Domaine Drouhin ir kitapus kelio nuo Domaine Serene. Vintneriai masiškai kėlė prieštaravimus, bet ne tik todėl, kad projektas būtų buvęs pastatytas žemės ūkio paskirties žemėje.
Kaip teigė Jasonas Lettas iš Eyrie VIneyard, „Visi mes manome, kad gera idėja turėti gražų viešbutį. Mes pavargome taip pat apgyvendinti savo svečius B ir B. Bet ne geros vynuogyno žemės sąskaita “.
Kahno kolosas niekada neįvyko. Tiesą sakant, „Domaine Serene“ savininkai Kenas ir Grace Evenstadas nusipirko turtą prieš porą savaičių. Jie mėgsta šią vietą ir tikisi joje pasodinti vynuogyną. - Tai kalvos viršūnė, - tarė Kenas. 'Jūs galite pamatyti amžinai iš ten.'
Vėliau tais metais išgirdau apie kitą projektą. Šis buvo Newbergo, pirmo miesto, į kurį atvyksite į Willamette slėnį, iš Portlando miesto ribose. Tuo metu jis skrido po radaru, nes buvo didesnės planuojamos namų ir parduotuvių bendruomenės, vadinamos Springbrook, dalis. Projektas buvo Joan ir Ken Austin, kuriems priklauso „A-dec“, kuris odontologijos įrangą daro vienu didžiausių Newbergo verslų, idėja.
Aš nuėjau pamatyti žmones, dirbančius prie jo, ir sužinojau, kad didelis etapas planuojamas kurorte. Jie nuvedė mane į svetainę. Tai buvo didelis, atviras laukas, apsuptas sodų ir vynuogynų. Bet jis buvo tinkamai paskirstytas plėtrai.
Taip pat girdėjau iš Kendallo Bergströmo, vynininko Josho Bergströmo sesers, kuri bendradarbiavo su vyno pramonės veteranu Dustinu Wyantu, kuris kažkada vadovavo kurortui ledyno Montanoje kuriant daugiafunkcę struktūrą Dundee mieste, maždaug už trijų mylių. nuo Newbergo keliu. Jie suprato, kad yra prasminga gauti kelis nedidelio poveikio nuomininkus, tokius kaip makleriai ir draudimo biurai, išsinuomoti dalį vietos ir padengti restorano ir viešbučio eksploatavimo išlaidas.
Tuo tapo užeiga Raudoniuose kalvuose, kuri atsidarė laiku užimant paminklinės dienos savaitgalį. „Austins“ projektas, pavadintas „Allison Inn and Spa“, nuo rugpjūčio pabaigos buvo ištikęs ir oficialiai atidaromas šį savaitgalį.
Praėjusią savaitę lankydamasis pusmetyje Oregone, apsistojau 85 kambarių „Allison“ kambaryje, aplankiau 20 kambarių „Red Hills“, pavalgiau abiejuose jų restoranuose ir esu sužavėtas. Abi yra puikios vietos apsistoti, o tikru Oregono stiliumi jos yra laisvalaikio ir ekologiškos, neprarandant prabangos. Ambicingi restoranai papildo valgymo sceną.
„Allison“ turi pranašumą dėl dydžio ir patogumų, įskaitant 12 000 kvadratinių pėdų SPA ir platų 85 vietų restoraną „Jory“, iš kurio atsiveria žudikas į saulėlydį, ir 700 vynų sąrašą, orientuotą į visą Ramiojo vandenyno šiaurės vakarus, ne tik į Willamette slėnį. , kuris suteikia daugybę galimybių iš Europos. Šefas Nathanas Lockwoodas, neseniai „Fork“ restoranas San Anselmo mieste, Kalifornijoje, sukūrė įspūdingą meniu su gausiais, vynui tinkamais makaronų, mėsos ir žuvies patiekalais. Už mano pinigus geriausia per pietus su mažiau svaria kaina.
Raudonieji kalnai jaučiasi intymesni, labiau panašūs į gražią Europos užeigą. 45 vietų restorane „Farm to Fork“ yra jaukus vidinis kiemas ir trumpas 120 vynų sąrašas, kuriame pabrėžiami tvarūs, ekologiški ir biodinamiški Oregono gamintojai. Jame taip pat yra vyno baras, vadinamas „Press“, ir delikatesų parduotuvė, kurioje patiekiami kepiniai, salotos, sūriai ir sumuštiniai iš ingredientų, identifikuojamų pagal jų vietinius ūkius. Virėjas Paulas Bachandas demonstruoja paprastesnį, kaimiškesnį prisilietimą nei jo varžybos kelyje. Man tai patiko. Grįžčiau širdies ritmu.
Abiejose vietose susidūriau su daugeliu vietos pardavėjų, kai kurie grįžo į trečią ar ketvirtą vizitą. Savais būdais tiek „Allison“, tiek „Inn at Red Hills“ jau tapo armatūra Willamette Valley scenoje. Atėjo laikas.
Alisonas
www.theallison.com
Raudonųjų kalvų užeiga
www.innatredhills.com