„Wine Spectator“ ekspertas paaiškina „tastevin“, sidabrinio puodelio, kurį kai kurie someljė dėvi ant grandinės ant kaklo, naudojimą ir istoriją. Skaityti Daugiau

Brahmas Callahanas yra įpratęs būti jauniausias scenoje. Prieš baigdamas vidurinę mokyklą jis laukė stalų ir dirbo nelyginius darbus puikių valgių restoranuose ir pardavinėjo vyną, kol dar negalėjo legaliai išgerti. Dabar 33 metų jis uždirbo magistro someljė t Skaityti Daugiau

Restoranininkė Ella Brennan, į žemėlapį įdėjusi kelias Naujasis Orleano valgomojo piktogramas, įskaitant „Vyno žiūrovo“ didįjį apdovanojimą pelniusius Komandoro rūmus, vakar ryte mirė savo sodo rajono namuose. Jai buvo 92 metai. Skaityti Daugiau

Būdamas „Kaimynystės restoranų grupės“ (NRG), valdančios 16 vietų aplink JAV sostinę, įskaitant vyno parduotuvę, kepyklą ir įvairius restoranus, vyno direktorius, 29 metų Brentas Krollas dėvi daugybę įvairių someljė kepurių. Jis palaiko, amo Skaityti Daugiau

Teksasas siūlo daugybę puikių maitinimo galimybių miestuose nuo Lubboko iki Ostino iki San Antonijaus, pavyzdžiui, šie 11 „Wine Spectator“ restorano apdovanojimų laureatų su išskirtinėmis vyno programomis. Skaityti Daugiau

Daugelyje universitetų būsimiems skonio kūrėjams, dalyvaujantiems svetingumo ir kulinarijos programose, nereikia net išvykti iš miestelio, kad gautų realaus gyvenimo restorane patirtį. Tarp auditorijų, bendrabučių ir valgomųjų salių yra keletas „Wine Spectator Restaura“ Skaityti Daugiau

Vynų receptas Nors virtuvės šefas Thomas Kelleris geriausiai žinomas kaip greitas vedlys už dviejų avangardiškiausių Amerikos restoranų - „Napa Valley“ prancūziškų skalbyklų ir Niujorko „Per Se“ -, tačiau jo širdis ir skrandis belo Skaityti Daugiau

Įmantrūs prancūzų restoranai stengiasi išlaikyti savo amerikiečius. Taip pat žiūrėkite: 2003 m. Didžiųjų apdovanojimų laimėtojai „Wolfgang Puck“ iš arti ir asmeniškai, naudodamiesi 375 milijonų JAV dolerių vertės šefo „Restaurant Awards“ duomenų baze, ieškokite daugiau nei 3 Skaityti Daugiau

„Ritz-Carlton Philadelphia“ savininkai ir vadovybė paskelbė apie daugiamilijoninį istorinio viešbučio atnaujinimo planą, kurio akcentas bus naujas restoranas, prie kurio vadovaus šefas Ericas Ripertas iš Niujorko restorano „Le Bernardin“. Skaityti Daugiau

Apytiksliai 70 JAV miestų ir 20 šalių dabar siūlo savo restoranų savaitės versijas. „Wine Spectator“ apžvelgia augančią tendenciją. Skaityti Daugiau

Kaip vienas didžiausių ir populiariausių slidinėjimo kurortų JAV, Vailas, Kolos valstija, natūraliai kalbėjo apie miltelius ir šlaitus. Aukštos klasės kurortai ir restoranai buvo nepagalvoti, tačiau tai per pastarąjį dešimtmetį smarkiai pasikeitė. Šiandien aš Skaityti Daugiau

Vynų receptas „Sunku rasti gražų uodegos gabalą“, - juokauja mano mėsininkas Jeffrey, kai tik paprašau jo kelių svarų mėgstamos mėsos. Nepaisant pavadinimo, jautinė uodega beveik visada yra jautienos arba veršienos uodega, kaulėta, kvapni (ir nebrangi) pjaustoma Skaityti Daugiau

Kai daugiau amerikiečių reguliariai geria vyną su maistu, vis daugiau savo mėgstamiausių restoranų klausia daugiamečio klausimo: ar galiu atsinešti savo butelį? Jungtinėse Amerikos Valstijose įstatymai dėl kamščiatikio, dar vadinamo „BYOB“ arba „rudos pakuotės“, yra dėlionė. Skaityti Daugiau

CŽV studentai tobulina savo amatą „Colavita“ itališko maisto ir vyno centre. Vakarienės Čezas CŽV alumnai Kur apsistoti Lankymūsi CŽV aplankydami dvarus Kitos nuorodos: Virdžinijos vyno šalis Williamsburgas ir Čarlas Skaityti Daugiau

Baltimorę dažniausiai nustelbia netoliese esantys Vašingtonas ir Filadelfija. Tačiau du jauni ir alkani restoranų savininkai nori tai pakeisti: Alexas ir Ericas Smithai, broliai už „Atlas“ restoranų grupės, kuri į sceną įsiveržė 12 skirtingų ir Skaityti Daugiau

Verslas sutinka malonumą šiuose 13 „Wine Spectator“ restorano apdovanojimų laimėtojų, turinčių galingus vynų sąrašus. Nesvarbu, ar ieškote kepsnių namelio aukšto lygio susitikimui, ar modernios italų valgyklos lengviems pietums su klientu, šios vietos padės jums užsandarinti Skaityti Daugiau

Charlie Trotterio stalo viršūnėje Jimas Gaby praėjusį gruodį atrodė patenkintas kaip kanarus gaudanti katė Charlie Trotter. Programinės įrangos dizaineris iš Vašingtono DC atnešė 12 butelių puikių vynų, pagamintų 1989 m Skaityti Daugiau

Šefas Thomasas Kelleris atnaujino „French Laundry“ rafinuotai ir tiksliai nuo pradžios iki galo, pasižymėdamas itin gerai atlikta aukštąja virtuve. Nors ir brangu, sunku teigti, kad valgyti „Yountville“ restorane neverta, sako „Wine Spectat“ Skaityti Daugiau

Rekomenduojamų restoranų sąrašas Palm Bičo grafystėje, FL Skaityti Daugiau

Ši kepta avienos koja sujungia Viduržemio jūros regiono skonius. Kai Viduržemio jūra susitinka su Amerika Nors puristai šnipinėja, nauja kulinarinė amalgama sulaukia palankumo JAV restoranuose „The Mediterranean Table Tour“ šiame regione su trimis gardžiais patiekalais. Skaityti Daugiau