Vyno derliaus ataskaita 2016: „Napa Valley“ „Cabernet Run“ tęsiasi

Gėrimai

Daugeliui „Napos slėnio“ žemdirbių 2016 m. „Cabernet Sauvignon“ išskirtiniai metai pratęsiami iki penkių iš eilės. Vienintelis jų apgailestavimas, kad vaisių nebuvo daugiau.

„Dauguma vynuogynų, su kuriais dirbu, pasėlius vertino šiek tiek žemiau nei įprasta, atsižvelgiant į vynmedžių grupių skaičių ir jų dydį“, - sakė Celia Welch iš Bėk , kuris taip pat yra keletas Napos vyninių patarėjas. Beveik kiekvienais metais nuo 2013 m. Cabernet derlius buvo mažesnis, ir daugelis mano, kad sausra yra veiksnys, turintis įtakos bendrai vynmedžių sveikatai.

„Gegužės mėnesį esant geresnėms sąlygoms, nei matėme 2015 m., Šiais metais uogų trupinių kiekis buvo gerokai sumažintas“, - sakė Welchas. 'Tačiau sumažėjęs grupių skaičius ir nedidelis grupių svorio sumažėjimas reiškė, kad apskritai matėme, kad laukiamas derlius sumažėjo maždaug 20 procentų'.

Metai svyravo nuo karščio iki šalto ir vėl karšto. Rugsėjis buvo geras, tačiau, pasibaigus derliui, Napa turėjo vieną drėgniausių aštuonkampių per pastaruosius dešimtmečius. Tos staigios liūtys greitai nutraukė derlių. Dauguma vyndarių sako, kad tada jau nuėmė derlių ir buvo patenkinti kokybe bei apimtimi, tačiau visi būtų norėję dar šiek tiek sulčių.

„Kai kurių partijų skonis yra toks geras, kad jomis galima mėgautis senstant statinėms“, - sakė jis „Caymus“ vynuogynai savininkas Chuckas Wagneris, kuris buvo nuo 1970-ųjų Napaboje gamino „Cabernet“ . Visą vegetacijos sezoną tolygi temperatūra jį džiugino. „Visą 2016 m. Sezoną Napa neturėjo nė vieno siaubingo karščio šuolio, dėl kurio mūsų slėnis yra žinomas - tai sulaikė vynmedžių stresą“.

Welchui ir kitiems derlius buvo daugiau važiavimas kalneliais. Nors nebuvo didelių karščio šuolių, karštų dienų laikotarpiai, o vėliau vėsesnės dienos reiškė, kad vaisiai subrendo bangomis. Pirmiausia sunokę vynuogynai uolėtose vietose, sausose dirvose arba į vakarus nukreiptuose šlaituose.

gamindamas vyno kamštienos vainiką

„Mes atidžiai dirbome, kad vaisiai būtų visiškai prinokę, nes cukraus lygis pakilo greičiau nei bendras vaisiaus brandumas“, - sakė Welchas. „Keletas mano klientų šiais metais pirmą kartą naudojo šešėlinį audinį, kad apsaugotų odą nuo išdžiūvimo ar saulės nudegimo vėlyvojo sezono karščių metu.“

Fermentacijos yra pirmas kartas, kai vyndariai gali tiksliai įvertinti kokybę, o ji ir kiti pranešė, kad rezultatai šiame ankstyvame etape buvo labai džiuginantys. „Manau, kad tai bus derlius, kuriame labai norėtume turėti daugiau vaisių“, - sakė ji. 'Bet bus labai patenkintas bendra vynų kokybe.'