Koks yra geriausias būdas išskaidyti kamštį?

Gėrimai

Gerbiamas daktaras Vinny,

Aš turiu kamštį butelyje, kuris yra kaip pjuvenos - visiškai suyra. Koks geriausias būdas jį atidaryti?



—Sue, Ft. Pierce, Fla.

Gerbiamas Sue,

O žmogau, aš ten buvau. Tikriausiai be mano pagalbos galite išsiaiškinti būdą, kaip įstumti kamštį arba jį sutrupinti, kol atsiras pakankamai didelė skylė, per kurią pilti vyną, o tada vyną galite perpilti per koštuvą ar sūrio audinį į dekanterį. Bet kai susiduriu su trupančiu kamščiu, ypač senesniu, pastebėjau, kad kuo daugiau jėgos naudosite, tuo blogiau ją padarysite. Kamštienos gabaliukai nepadarys jūsų blogai, tačiau jų gali būti nemalonu turėti jūsų taurėje ir jie gali paveikti vyno skonį.

Kartais pastebiu, kad naudodamas padavėjo kamščiatraukį su labai plonu slieku - ir eidamas sunkiu, 45 laipsnių kampu - galiu paimti tiek kamštelio, kad jį iškelčiau. Bet nuoširdžiai, geriausias šio darbo įrankis yra dviejų šakų vyno atidarytuvas, žinomas kaip „ah-so . “ Tai neatrodo tipiškas kamščiatraukis, nes nėra kamščiatraukio dalies, o tik dvi nuobodžios metalinės mentės, kurios leidžia patraukti kamštį iš išorės.

Paprastai pradedama ilgesnė šakutė. Pleištą tarp kamščio ir butelio kaklelio - tik šiek tiek. Ketvirtis colių pradėti, ne daugiau. Tada įdėkite kitą kamštį į kitą kamščio pusę. Lėtai, sūpuodami pirmyn ir atgal, stumkite žemyn ir galų gale pritvirtinkite abi danteles abiejose kamščio pusėse. Aš einu iki galo žemyn, naudodamas visą dygių ilgį. Jei šis judesys kamštį pradeda stumti į butelio kaklą, naudokite mažiau slėgio.

Įkišus „ah-so“, galite pradėti lėtai sukti ir traukti kamštį iš butelio. Sėkmės! Tam reikia šiek tiek subtilumo, tačiau jis tikrai gerai dirba pašalindamas papildomas kamštienos granules.

—Dr. Vinny