Daugelis iš mūsų patiria sunkumų žengdami pirmuosius žingsnius į vyną. Tahiirah Habibi šiuos iššūkius paaštrino subtili, tačiau nuosekliai nepageidaujama vyno kultūra. Taigi, kaip yra būti juodaodžiu vyno specialistu? Ką mes galime padaryti, kad vynas taptų svetingesnis?
Koks buvo jūsų pirmasis vynas? Tikimybė, kad jūsų ankstyvieji gurkšniai buvo saldūs nektarai, kurie dainavo pagal jūsų gomurį ir palengvino jūsų kelią į vyno pasaulį. Kai jūsų kelionė išsiplėtė, jūsų gomurys vystėsi. Bet kas būtų, jei pradėjęs tyrinėti vyną tave sugėdintų stereotipas –Ir kaskart po to?
Klasikinis pradinis vynas „Moscato“ tapo barjeru daugeliui juodųjų vyno pasaulyje. Idėja, kad visos kitos rasės gali mėgautis bet kokiu mėgstamu vynu be stereotipų, yra įgimta mūsų patiriamai traumai. Tokiu būdu vynas tampa ginklu.
Pažvelkime, kaip saldūs vynai sukuria kliūtis spalvotiems žmonėms vyno pasaulyje. Tada mes pažvelgsime, kaip toli pasiekė juodojo vyno profesionalai, nepaisant tų kliūčių.
patiekimo temperatūra baltam vynui
Atėjo laikas nustoti ginkluoti Moscato prieš juodaodžius.
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarMoscato ženklas
Daugeliui iš mūsų tiek vyno gėrimas, tiek marginalizacija vyno bendruomenėje prasidėjo nuo Moscato. Baltasis Maskatas (dar žinomas kaip „Moscato“) yra puiki, paprasta veislė su saldesniais skoniais, kuriuos lengviau atpažinti. Tai puikiai tinka pradedantiesiems.
Kai baltas žmogus užsisako „Moscato“, niekas apie tai daug negalvoja. Tačiau kai spalvotas asmuo užsako „Moscato“, tai dažnai vertinama kaip stereotipo patvirtinimas.
Kai juodaodis žmogus kreipiasi į someljė, norėdamas padėti auginti gomurį, jis nori saldaus vyno rekomendacijų, nori jis to ar ne.
Larissa Dubose yra vyno pedagogė ir jos įkūrėja „Lotus“ ir „Vynmedžiai“
„Man nesuprantama, kodėl juodaodžiams buvo suteikta tik geresnių saldžių vynų gėrimo stigma, kai, remiantis savo patirtimi, mačiau, kad dauguma žmonių pradeda saldesnį gomurį, kai pradeda gerti vyną ir galiausiai pereina prie sausų ir sausų vynų. '
–Larissa Dubose, įkūrėja ir nuolatinė vyno pedagogė, „Lotus“ ir „Vynmedžiai“
Mikroagresijos
„Moscatotyping“ yra mikroagresijų, su kuriomis spalvingi žmonės susiduria kasdien, vyno erdvėje, pavyzdys.
Kas yra mikroagresijos? Subtilūs stereotipai, nemokšiški komentarai, užmaskuoti įžeidinėjimai ir nerašytos, tačiau institucionalizuotos prieigos kliūtys, marginalizuojančios žmonių patirtį.
Nustebina tai, kad net ir patys sėkmingiausi juodaodžiai vyno pramonėje reguliariai kovoja su mikroagresijomis.
Ntsiki Biyela yra vyno gamintoja ir jos įkūrėja Originalūs vynai Pietų Afrikoje
'Esu labai nusimanantis apie vyną', - teigė Ntsiki Biyela, Pietų Afrikos Respublika pirmoji moteris vyndarė ir 2009 m. metų vyndarys. „Žmonės atrodo nustebę, ir tai mane erzina.“
Atlanto užmiesčio klubo someljė Aniysa Brunner teigė, kad daugelis jos globėjų taip pat mano, kad ji nėra išmananti vyną:
„[Jie mano], kad aš tiesiog akivaizdžiai nežinojau, apie ką kalbu, net neatidariusi burnos. Daroma prielaida, kad yra dar vienas sommas, kuris padės jiems išsirinkti nuostabų vyną, o ne paklausti manęs, ar galėčiau juos nukreipti teisinga linkme “.
saldžiausio vyno, kurį galite nusipirkti
Mažėjančių juodaodžių praktika yra visos pramonės problema, besitęsianti už namo priekio.
Donae Burston, pramonės veterinarė ir generalinė direktorė / įkūrėja „Rosé“ festivalis, paaiškino, kad atrodo, jog daugelis baltųjų negali suprasti, kad jis sukūrė savo vyno prekės ženklą. Net prisistatęs jam kyla klausimas:
'Taigi, kaip jūs įsigijote savo darbą su prekės ženklu?'
„Ant kito“
Laimei, juodaodžių dvasia šioje šalyje pasirodė esanti atkakli priespaudos akivaizdoje. Nepaisant šių šališkumų, mes klestėjome.
Įkūrė „Femi Oyediran“ Skiepytų vynų parduotuvė Čarlstone (Pietų Karolina), paspartinęs egzaminą „Advanced Sommelier“.
Femi Oyediran, vyno entuziastas 40 iki 40 metų, apdovanotas ir įsteigtas Skiepytų vynų parduotuvė, kalbėjo apie didžiausią riziką, kurią jis kada nors prisiėmė:
„Pradedu savo verslą. Žengti tokį žingsnį, kad veiktų savarankiškai be patikrintų įstaigų, tokių kaip ten, kur dirbau metų metus, apsaugos priemonių, buvo didelis žingsnis.
Neabejotinai atrodo, kad žengdamas į savo kūrybos potencialą, koja palies žemę tikėdamas, kad tavo kojos palies žemę. Jausmas yra ir siaubingas, ir jaudinantis “.
Donae Burston, šampano rinkodaros ir pardavimo jėga, pradėjo savo prekės ženklą, „Rosé“ festivalis
Donae Burston svarstė: „Didžiausia rizika buvo pradėti rausvojo vyno etiketę be techninių negazuoto vyno mokymo ar vyno gamybos įgūdžių. Tačiau aš tikiu, kad mano patirtis šampano srityje ir visos pramonės žinios padėjo sušvelninti nemažą riziką “.
kiek kainuoja vynas
Dabar mes čia
Štai ką mes geriame šiais laikais.
„Aniysa Brunner“ yra vyno someljė ir savininkė @randbwinetasting
2004 m. Domaine De La Romanee Conti La Tache Aniysa Brunner „vis dar patiria šoką“, kurią ji apibūdino kaip „NUOSTABI“.
Ntsiki Biyela pasakojo, kad paragavau vieno iš 300 Micu Narunsky gaminamų „Touriga Nacional“ butelių.
Femi Oyediran kalbėjo apie 2000 m. „Bollinger Vieilles Vignes Francaises“. „Tai yra retas„ Bollinger “išpilstymas iš 3 siuntinių, kurie (tuo metu) nepasidavė filokserai. Tai buvo gana išskirtinė patirtis. Struktūrinė, elegantiška, nuostabi aromatinė medžiaga “.
Larissa Dubose prisiminė gerus prisiminimus apie „Opus One“ gėrimą per savo dienas kaip platintojos atstovė Baltimorėje: „Tuo metu jis buvo labai paskirstytas ir turėjau tik vieną sąskaitą visoje savo teritorijoje, kuri leido gauti po šešis naujo derliaus paketus kasmet. metus. “
Tahiirah Habibi yra someljė, šio straipsnio autorė ir „Hue“ draugija.
R.E.S.P.E.C.T.
Faktas yra tas, kad juodaodžiai yra vyno pasaulio dalis ir vis didesnė šios rinkos dalis. Dabar pats laikas pradėti tai gerbti –Ir gerbia mus.
Pagarbos nusipelno vienos seniausių vynuogių veislių „Moscato“. Daugelis vyno ekspertų niekada nebūtų pakėlę koto, jei ne Moscato. Tai gali būti ne „Omega“, bet labai Alfa.
Netiesioginio šališkumo panaikinimas vyno pasaulyje peržengia vieno stereotipo ribas. Jau praėjo laikas įtraukti juodus vaizdus į rinkodarą ir komunikaciją. Be to, užtikrindami, kad personalas mokytų užduoti klausimus ir siūlyti spalvotiems žmonėms, kaip ir kiti.
Galiausiai, tikrasis pokytis įvyksta, kai jūsų komandose dirba daugiau juodaodžių profesionalų: kaip jūsų rašytojai, vadovybė, someljė, parduotuvių partneriai, gėrimų direktoriai, sprendimų priėmėjai ir kt.
Kitą kartą, kai pamatysite, kad juodaodis gurkšnoja tą gerą gėrį, prisiminkite, nuo ko pradėjote, prieš teisdamas.