Šefas Bobby'as Matosas iš Hiustono valstijos malonės siūlo sūrias, svieste keptas Persijos įlankos austres, pagardindamas jas parmezanu, česnaku, petražolėmis, citrinos žievelėmis ir japoniškais prieskoniais togarashi ir furikake. Derinkite tai su svariu austrišku baltuoju vynu. Skaityti Daugiau

Nuo lengvų kąsnių iki deserto, nuo šampano iki „Prosecco“ iki „Moscato“ - šios rungtynės idealiai tinka Valentino dienai ar kitoms šventėms. Išbandykite grybų skrebučius, šukutės krudą, moliuskų košę, mini kišes ar spygliuotą alyvuogių aliejaus pyragą. Skaityti Daugiau

Kai mes glaudžiamės namuose likusias 2020 m. Atostogas, „Wine Spectator“ Owenas Duganas kreipiasi į mėgstamus žiemos patiekalus. Užpilkite šiek tiek vyno ir patiekite vieną iš šių patiekalų - nuo sočios grybų sriubos iki vištienos su puodu iki dekadentiško šokoladinio pyrago. Skaityti Daugiau

Iš anksto paruoštas baltymas ir lengvai surenkamas padažas padeda šį makaronų patiekalą paruošti maždaug per 30 minučių. Gaukite „Wine Spectator“ receptą ir rekomendaciją sultingam „Chardonnay“ su juo susieti. Skaityti Daugiau

Įvaldę visos vištienos kepimo pagrindus, išbandykite keletą posūkių: „spockcocked“, havajietiško stiliaus, „za’atar“ ar „harissa“ prieskoniais ar šlapiu vandeniu užpiltus ir apsirengusius grybais. Suporuokite juos su „Pinot Noir“, „Beaujolais“, „Rioja“, „Côtes du Rhône“ ar rožinėmis. Skaityti Daugiau

Aštrūs, suši rūšies tunai ant traškių, auksinių ryžių yra pagrindiniai japoniškų dėmių elementai, tačiau jų galite pasigaminti ir namuose. Gaukite receptą ir suporuokite patiekalą su sausu rislingu. Skaityti Daugiau

Šie vegetariški patiekalai ir jų šonai suteikia gaivų kąsnį bet kuriai saulėtai šventei su taure vyno. Išbandykite riebumą, figas ir burratą, arotus ir ridikėlius su ožkos pieno jogurtu, burokėliais ir citrusiniais vaisiais arba rikota, papildyta pankoliu, morkomis ir burokėliais. Skaityti Daugiau

Tinkamas pietums, vakarienei ar užkandžiams, šis receptas susieja suši rūšies žalią žuvį su saldžiu ir aštriu sojos padažu ir traškiais keptais Wonton traškučiais. Patiekite jį su rausvu vynu iš Prancūzijos Provanso regiono. Skaityti Daugiau

„Chimichurri“ - tai puikus, be virimo padažas, idealiai tinkantis vasarai ir pasiimantis sijono kepsnį nuo paprastų baltymų iki soties. Gaukite receptą ir „Wine Spectator“ vyno derinimo rinkinį lengvam patiekalui savaitės naktį. Skaityti Daugiau

Darbo dienos projektui išbandykite ricotta gnocchi su aštria tuno ir kiaulienos dešra bei brokolių rabe iš Filadelfijos jūros gėrybių restorano „Vernick Fish“. Suporuokite jį su gyvu italų „Vermentino-Trebbiano“ mišiniu arba „Wine Spectator“ 10 kitų baltojo vyno kirtiklių. Skaityti Daugiau

Norėdamas pasimėgauti sveikais atostogomis, Izraelio virtuvės šefas dalijasi saldžia, pikantiška galetė su sviestu, morkomis, apelsinais ir šalavijais bei citrinų agurkų salotomis iš naujos vegetariškos kulinarijos knygos „Ottolenghi Flavor“. Derinkite su kremine balta spalva, pavyzdžiui, „Pinot Blanc“. Skaityti Daugiau

Hiustono virtuvės šefas dalijasi šiuo miniai maloniu prieskonių supakuotų sparnų receptu, suporuotu su „Chenin Blanc“. „Wine Spectator“ mėgaujasi aštuoniais baltaisiais Prancūzijos vynais. Skaityti Daugiau

Velykos - žydų šventė, kuria prisimenama izraelitų pasitraukimas iš senovės Egipto, prasideda ateinantį pirmadienį saulėlydį. Mes tai sakėme daug kartų anksčiau, tačiau jis kartojasi: košerinis vynas yra daug, daug daugiau nei lipnus saldus Manischevitzas ir Mogenas Skaityti Daugiau

Gaukite „Wine Spectator“ savaitės vakaro receptą, skirtą itališkam štampui: sūrio vištienos parmezanas su naminiu pomidorų padažu, kuris puikiai derinamas su tvirta rožine iš Prancūzijos Pietų Ronos slėnio. Skaityti Daugiau

Suplakite savo tradicinę žiemos atostogų šventę naudodami šį drąsų „Beatrice Inn“ virtuvės šefo savininko kaulų šonkaulių akių receptą, taip pat „Wine Spectator“ išrinktus 8 prancūziškus raudonuosius, kad būtų galima sujungti, įskaitant „Châteauneuf-du-Pape“, „Côtes du Rhône“ ir kt. Skaityti Daugiau

Šiame mėgstamo sumuštinio rife skonį stiprinantys priedai pagerina geriausius klasikinio traškiojo, ant grotelių keptų sūrių aspektus, derinamus su ryškiu, vaisingu prancūzišku „Chardonnay“. Skaityti Daugiau

Švęskite tėtį paprastu, vasarišku „pasidaryk pats“ suši rankiniu vakarėliu, skirtu mėgautis su šeima. Gaukite receptą iš „SingleThread“ virtuvės šefo savininko Kyle'o Connaughtono ir jo traškaus „Riesling“ poros. „Wine Spectator“ išsirenka 9 kitus lengvai geriamus baltymus. Skaityti Daugiau

Šefė Katie Button iš Cúrate Asheville, N.C., dalijasi sviestu kepto, rozmarinu ir česnaku kvepiančio kepsnio su skrudintu radiciu receptu. Tai yra šventinė vakarienė dviems kartu su brandintu ispanišku raudonuoju vynu. Skaityti Daugiau

Kolorado restorano bendrasavininkai Bobby Stuckey ir šefas Lachlanas Mackinnonas-Pattersonas, norėdami pasimėgauti pavasario pusryčiais, pasidalins savo naujojo kulinarijos knygos viliojančiu vaisių pyrago receptu, kartu su itališku desertiniu vynu ir papildomais „Wine Spectator“ kirtikliais. Skaityti Daugiau

Balzamiko actas viską sujungia šiame lengvame savaitgalio skrudintų vištienos šlaunų ir medumi išmėtytų Briuselio kopūstų recepte kartu su „Wine Spectator“ lengvojo kūno „Sangiovese“ ar panašiu itališku raudonuoju vynu. Skaityti Daugiau