Klausimas: Ar geriant baltąjį „Zinfandel“ yra tokia pati nauda širdies sveikatai, kai geriate raudoną vyną, nes jis iš pradžių buvo iš raudonųjų vynuogių?
Į: Įdomus klausimas! Jūs teisus, kad švelniai rožinis, paprastai šiek tiek saldus vynas gaminamas iš drąsių, raudonų „Zinfandel“ vynuogių. Sugalvojo aštuntojo dešimtmečio klaida , baltasis „Zinfandel“, kaip žinome, yra rausvas, pagamintas ribojant vyną
Jūs taip pat teisus, kad praeityje raudonasis vynas daugiausia dėmesio skirdavo širdies sveikatai. Raudonuose vynuose yra daug resveratrolio, stipraus polifenolio, esančio vynuogių odose, ir cheminės medžiagos, atsakingos už daugelį vyno pranašumų sveikatai. Pavyzdžiui, 2003 m. Kinijos tyrėjai tai nustatė resveratrolis gali padėti pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą . Kadangi rausvos, įskaitant baltąją „Zinfandel“, gaminamos tik trumpam kontaktuojant tarp vynuogių odelių ir sulčių, resveratrolis įpilamas į švelniai tamsintą vyną. Žemesnio lygio nei matyti raudonuose vynuose. Jei laikytumėmės šios minties, padarytume išvadą, kad rozės neturi tokios pat naudos širdžiai kaip raudonasis vynas.
Tačiau grįžtant atgal, atlikus daugybę tiek vyrų, tiek moterų tyrimų, buvo nustatyta sąsajų tarp paties alkoholio ir pagerėjusios širdies ir kraujagyslių sveikatos, o tai naudinga geriantiems vyną, alų ir stipriuosius gėrimus. Naujausi medicininiai tyrimai taip pat ištyrė baltojo vyno poveikį širdžiai. 2014 m. Paskelbti tyrimo rezultatai rodo raudonasis ir baltasis vynas vienodai apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, tačiau tik kartu su reguliariais pratimais . Be to, šių metų pradžioje apie tai pranešė Italijos mokslininkai baltame vyne yra polifenolių, išskyrus resveratrolį, kurie gali palaikyti sveikas kraujagysles .
Tyrimai su prieštaringomis išvadomis atkreipkite dėmesį į tai, kad sunku išskirti tikslius vyno komponentus, kurie jam duoda tokį pažadą kaip sveikos mitybos dalį, ir išsiaiškinti, kaip jie visi veikia kartu jūsų kūne. DNR gali atlikti tam tikrą vaidmenį ir bendras gyvenimo būdas, kuriuo mėgaujasi vyno gėrėjai, taip pat gali prisidėti prie tokių teigiamų rezultatų . Nepaisant biocheminių ypatumų, atrodo, kad stiklo nuvertimas, atrodo, naudingas širdžiai, nesvarbu, ar jis užpildytas raudona, balta ar balta „Zinfandel“. —Douglasas DeJesusas
Turite klausimą apie vyną ir sveiką gyvenseną? Parašykite mums el. Laišką .