Pažaiskime žaidimą.
Jei būtumėte importuotojas ieškodamas kito nuostabaus vyno ar regiono, kur pradėtumėte ieškoti? Visi nori užsukti į Burgundiją ir Toskaną, tačiau mes pamirštame, kad yra keletas nuostabių regionų, kurie yra daug mažiau atstovaujami, net jei jų vynai yra tokie patys geri. Atėjo laikas žengti nepraleistą kelią ir tyrinėti vyno regionus, turinčius žalio potencialo.
Keletas šių vertingų vyno regionų naudoja vynuoges, apie kurias dar niekas nėra girdėjęs, tačiau neleiskite to sulaikyti! Dar 1950-aisiais ‘Cabernet Sauvignon’ buvo laikomas egzotišku žodžiu.
Čia yra 5 regionai, kurie turi didelį potencialą tapti klasika. Laimei, kol kas mes vis dar galime mėgautis šiais vynais už mažiau nei 15 USD.
Portugalija
O dabar visai kas kita ...
pusiau saldaus raudono vyno rūšys
Giliai į Dão ties Quinta de Lemos. autorius Justinas Hammackas
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarPortugalija yra labiausiai nevertinamas vyno regionas pasaulyje. Jis turi daugiau nei 250 vietinių vynuogių veislių, 14 įvairių subregionų ir 300 metų išskirtinių gamintojų istoriją. Tai kodėl šie vynai tokie pigūs? Gali būti ilgai diskutuojama, kodėl, bet užuot įsitraukę į tarptautinę politiką, susitelkime tik į vyną.
Dauguma šio asortimento vynų yra regioninių ir tarptautinės vynuogės . Tikėkitės sausų raudonų ir baltų mišinių bei retkarčiais pagaminto vieno vyno iš Douro, Alentejano, Dao ir Lisboa.
- DOURO Drąsūs sausi raudoni vynai gaminami Douro mieste kartu su Port. Tiesą sakant, tai greitai auganti kategorija. Paprastai vynai yra pilni, mėlynių ir violetinių skonių. Šie vynai gaminami su tos pačios vynuogės kaip ir Porte įskaitant „Touriga Nacional“, „Tinta Roriz“, „Touriga Franca“.
- ALENTEJO Alentejo yra ta vieta, kur turėtumėte ieškoti baltųjų vynų, kurie pasiųstų jus į debesis su savo varginančiais aromatais. Gamintojai žinojo, kad kartu su regioninėmis vynuogėmis, įskaitant Arinto, Verdehlo ir Siria, naudoja keletą pažįstamų veislių, tokių kaip Viognier ir Sauvignon Blanc. Įsivaizduokite, kad jūs įkišate veidą į sausmedžio žiedų puokštę, gerdami burną varganą limeade.
- LISABONA Lisboa galite rasti puikių vynų, pagamintų iš Portugalijos vynuogių. Pavyzdžiui, „Trincadera“ dažnai kvepia hikoriška kepsnine „Touriga Franca“, kuriame skonis raudonas su vyšnių pipirų, slyvų ir balzamiko natomis. Galiausiai „Alicante Bouschet“ skonis panašus į klasikinį „Aussie Shiraz“, kuriame gausu gervuogių ir moliuskų skonio.
įvairių rūšių baltojo vyno
Langedokas-Rusijonas
Didžiausias ir mažiausiai žinomas Prancūzijos regionas
Mauryje (desertinis vynas AOP) Langedoke-Rusijone. pateikė Arnaud Daphy
Kol Bordo ir Burgundija pučia auksinius švilpukus, Languedoc-Roussillon (ilgasis dokas „roose-elon“) gamina daugiau vyno nei abu regionai kartu. Niekada apie tai negirdėjau? Na, štai ką turėtumėte žinoti. Keli gamintojai stiprina ante ir didžiausią dėmesį skiria kokybiškiems, amžiaus vertiems vynams. Daugelis jų atmuš kojines nuo kitų prancūziškų vynų, priklausančių 15 USD kategorijai. Štai ko reikia ieškoti:
- KORBIERAI Vieta, kur galite įsigyti savaitės vidurio raudonųjų vynų, dėl kurių bet kokia pica bus skani. „Corbieres“ susimaišo su keliomis vynuogėmis, įskaitant „Syrah“, „Grenache“ ir „Carignan“. Šios vietovės vynų skonis yra didesnis, kai butelių amžius yra didesnis, todėl nusipirkite kažkur nuo 7-10 metų, jei jų yra. Priešingu atveju griebk dekantą .
- FAUGERIAI Ši vieta Langedoke yra šiek tiek unikalesnė dėl visiško nuostabaus dirvožemio. Jei esate susipažinę su „Priorat“, norėsite pasidomėti Faugeres. Vynai yra maišomi su Syrah, o skonis labiau linkęs į „žaismingąją“ spektro pusę.
- LIMOUX KREMAS „Cremant de Limoux“ yra tam, kad išlaikytų jūsų įprotį putojantį vyną, nepaisant jūsų finansinės padėties. Šie vynai gaminami daugiausia iš Chardonnay vynuogių ir daugelio konkurentų Šampano namai . Vynuose paprastai nėra aukštos kokybės senovinio šampano sausainių / migdolų natų, tačiau juose yra visa kita, ko jums reikia gerai leisti laiką .
Graikija
Vasaros balti vynai su dilgčiojančia gaiva
„Assyrtiko“ vynmedžiai Santorinio saloje apvynioti kaip vainikas. šaltinis
Nėra nieko džiaugsmingesnio už ledinį šaltą baltą vyną vasarą. Už tai galite mėgautis graikų vynu į burną. Graikija vis dar atsigauna po rinkos katastrofos 2008 m., O tai reiškia, kad daugelis šių vynų yra pagaminti rankomis tokiu lygiu, kuris privers jus jaustis kaltu išleidus mažiau nei 20 USD. Nesikreipkite į tai, kad jų garsiausio baltojo vyno „Assyrtiko“ kainos gerėja, nes keli griežti gamintojai yra pasiryžę išlaikyti senovės vyndarystės šalį žemėlapyje.
- ASSYRTIKO Santorinio saloje galite rasti vynuogių vynuogių, kruopščiai suvyniotų į vainiko formas ant žemės. Šis vynmedžių audimo stilius apsaugo vynuoges nuo intensyvios saulės. Gauti „Assyrtiko“ vynai turi nepaprastai didelį rūgštingumą su citrinos, pavasarinių gėlių ir benzino skoniais.
- MOSCHOFILERO „Moschofilero“ gamina labai gėlių ir subtilių vynų, puikiai tinkančių subtiliems skoniams, maistui ir žuviai. Ieškokite vynų, kilusių iš Peloponeso.
Ispanija
Drąsūs ir dulkėti raudoni vynai iš Mursijos
Senas vynmedis „Monastrell“ tiesiog chillin ’. pateikė Beth Fontaine
Nors Napa labai kalba apie savo „Rutherford Dust“, Mursija tyliai gamina „dulkėtus“ giliai raudonus vynus, kurie kainuoja kiek mažiau. Daugelis šių prieinamų vynų yra pagaminti, o ne pagaminti tokiu pačiu būdu, tačiau tai, ko turėtumėte tikėtis, jei išleidžiate mažiau nei 15 kaulų. Mursijoje yra: Jekla, Jumilla, Alikantė ir mažiau žinomas Bulas , todėl ieškokite šių žodžių vyno etiketėje.
- MONASTRELL Ispanijos čempionė raudonoji veislė iš šios srities yra „Monastrell“ (dar žinomas kaip Mourvedre ), kuri yra viena iš labiausiai nevertinamų drąsūs raudoni vynai ten. Atsineškite purpurinius dantis.
Sicilija
„Cabernet“ sudėtingumas vietinėje „Nero d'Avola“
Visa Sicilijos sala su išsiveržimo debesimis rūksta virš Etnos kalno. šaltinis
raudonieji vynai, derantys prie kepsnių
Sicilija gali būti produktyvesnė gamindama „Marsala“, tačiau vis dar raudoni ir balti vynai yra tai, ką tikrai verta išbandyti.
- NERO D'AVOLA „Nero d’Avola“ (tai reiškia „Avolos juoda“) yra labiausiai pasodinta raudona vynuogė Sicilijoje. „Nero d'Avola“ vynai yra sodrūs ir tamsūs, jų skonio profilis panašus į „Cabernet Sauvignon“. Nenuostabu, kad kiti Italijos regionai, norėdami patobulinti savo vynus, maišydavo „Nero d'Avola“.
- GRILLO & CATARATTO „Grillo“ ir „Cataratto“ yra baltos vynuogės, tradiciškai naudojamos Marsaloje, tačiau keli gamintojai gamina puikius vis dar baltus vynus. Turėtumėte tikėtis vidutinio skonio skonio, panašaus į „Chardonnay“, su citrina ir obuoliu bei silpnomis apelsinų natomis.
- NERELLO MASKALAS Nerello Mascalese auga ant Sicilijos ugnikalnio Etnos. Iš šios raudonos vynuogės pagaminti vynai yra lengvesni ir turi daugiau rūgštingumo nei „Nero d’Avola“. Tikėkitės daugiau skonių raudonų vaisių spektras su grubiu žemiškumu nuo ugnikalnio terroir . Ši vynuogė iš tikrųjų yra susijusi su Sangiovese ir vynuoges, apie kurias jau minėjome anksčiau: Gaglioppo .