Čia yra 12 faktų apie „Cabernet Sauvignon“, kurie gali jus nustebinti.
„Cabernet“ turi savo oficialią šventę - ketvirtadienį prieš Darbo dieną
Pirmasis oficialus „#CabernetDay“ prasidėjo 2010 m., Kai rinkodaros guru Rickas Bakas subūrė vyninių grupę Napoje (jis tuo metu dirbo Šv. Supéry), norėdamas ją reklamuoti socialiniuose tinkluose. Taigi, nepamirškite pasiimti butelio „Cabernet“ likus savaitei iki Darbo dienos (JAV)!
Cabernet Sauvignon yra Cabernet Franc ir Sauvignon Blanc palikuonys
Daktarė Carole Meredith ir jos tyrimų grupė UC Davise pirmieji panaudojo DNR tipavimą, kad nustatytų skirtingų vyno veislių kilmę. Tik 1996 m. Pasaulis sužinojo, kad Cabernet Sauvignon iš tikrųjų buvo Cabernet Franc ir Sauvignon Blanc vaikas. Meredithas nustatė daugiau kaip 50 kitų vynuogių veislių kilmę (įskaitant Zinfandelio kilmę Kroatijoje). Ji buvo įtraukta į Amerikos kulinarijos instituto Vintnerio šlovės muziejų 2009 m. Gerai nusipelnė!
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabar 
„Cabernet Sauvignon“ yra labiausiai pasodinta vyno vynuogė pasaulyje (~ 720 000 akrų)
vynai, kurie gali būti raudoni arba balti
Po 2013 m. Kymo Andersono ir jo komandos atlikto išsamaus darbo Adelaidės universitete mes žinome, kad „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“ yra dvi labiausiai pasodintos vyno veislės pasaulyje. Žiūrėkite likusius viršuje pasodinti vynmedžiai čia.
Jame yra didesnis aromato junginio, vadinamo metoksipirazinu, kiekis, todėl jis pasižymi juodųjų pipirų, žaliųjų pipirų kukurūzų, juodųjų serbentų ir kartais net paprikų aromatais.
Metoksipirazinas arba pirazinas yra didesnis Cabernet Sauvignon. Mažesniais kiekiais šis junginys yra gana teigiamas ir suteikia pikantiškų juodųjų pipirų, žaliųjų pipirų kukurūzų ar šalavijų aromatų. Didesniais kiekiais pirazinai laikomi neigiamais, todėl Cabernet vynai skonis vegetališki ir „žali“. Mokslininkai nustatė, kad per didelis lapinės vynmedžio dalies augimas tiesiogiai susijęs su padidėjusiais vyno augaliniais aromatais. Dabar, kai tai žinome, vynuogių augintojai koreguoja savo strategijas, kad valdytų „Cabernet Sauvignon“ vynuogynų augimą.
„Cabernet Sauvignon“ yra Merlot, Hondarribi Beltza (iš Baskų krašto) ir Carménère pusbrolis.
Jei kada nors kilo problemų atskiriant stiklinę „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“, nesijaučia blogai. Kadangi abu yra glaudžiai susiję, labai sunku atskirti. Be to, jei niekada neturėjote Carménère arba „Hondarribi Beltza“ (raudonieji Txakoli vynai iš Baskų krašto) jums gali patikti, atsižvelgiant į jų panašumą į „Cabernet“!
Jis įtrauktas į Bordeaux mišinį, „Meritage“ mišinį, „Supertuscan“ mišinį ir CMS mišinį
Vyno mišiniai nėra tokie kūrybingi ir nemokami, kaip galima pagalvoti, iš tikrųjų yra grupė pagrindinių vyno mišinių, kurie buvo laiko patikrinti iki tobulumo. Tačiau kadangi „Cabernet Sauvignon“ pasodintas visur, kai kuriuose jis pasirodė unikalūs mišiniai aplink pasauli:
- Bordo / „Meritage“: „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Cabernet Franc“, „Malbec“, „Petit Verdot“ ir „Carménère“
- Supertuskas: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah
- TVS mišinys: „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Syrah“
- Australijos: „Shiraz-Cabernet“
Napos slėnio vyninės vidutiniškai už „Cabernet Sauvignon“ vynuoges moka daugiau nei už kitas
„Cabernet Sauvignon“ gali būti labiausiai pasodinta vynuogių veislė Napoje, tačiau tai nesumažino šių vynuogių paklausos.
„Cabernet Sauvignon“ pagrindu pagaminti vynai yra stebimi ir jais prekiaujama kaip su atsargomis
Svetainės patinka Liv-ex ir Urvas sekti vyno vertes laikui bėgant kaip atsargas. Žurnalas „Worth“ yra minėjęs, kad investicijos į vyną siūlo grąžą, panašią į aukso ar papuošalų. Bordo yra vienas iš geriausių regionų, į kurį šiuo metu investuojamos vynas.
Tai labiausiai pasodinta veislė Čilėje
Čilė rimtai žiūrėjo į Cabernet Sauvignon. Vėsinantys Ramiojo vandenyno vėjeliai ir indukcinis Andų kalnų poveikis gamina Bordeaux stiliaus (vėsiu klimatu) „Cabernet Sauvignon“ pagrindu pagamintus vynus. Prancūzai atkreipė dėmesį į nuostabų Čilės žemės ūkio potencialą ir į regioną investavo keletas didelių piliakalnių. Štai kodėl rasite daugybę Čilės vyno butelių, paženklintų panašiai kaip Bordo.
Tai yra viena iš svarbiausių veislių Kinijoje
Kinai turi polinkį į raudonąjį vyną. Neseniai buvo pranešta, kad Kinija yra didžiausia raudonojo vyno vartotoja žemėje. „Cabernet Sauvignon“ yra viena populiariausių vynuogių Kinijoje, o pilys stengiasi kruopščiai gaminti vyną. Vakarinėje Gobi dykumos pusėje esančiame „Chateau Hansen“ vynuogynai palaidoti rankomis, kad išgyventų ledinę žiemą.
Tai labiausiai peržiūrėta raudonojo vyno veislė „Wine Spectator“ duomenų bazėje
Trumpa paieška „Wine Spectator“ reitingų duomenų bazėje atskleis beveik 24 000 degustacinių užrašų, skirtų vynams su „Cabernet Sauvignon“. Tai yra daugiausiai įvertinimų, skirtų raudonajam vynui. Buvo tik viena veislė su daugiau: „Chardonnay“!
Yra priežastis, kodėl jis labai skanus su kepsniu ...
Mokslininkai, tiriantys tam tikrų maisto produktų poveikį liežuviui, nustatė, kad Cabernet Sauvignon esantys taninai veikia kaip riebalų ir baltymų, kurie kaupiasi ant jūsų liežuvio nuo jūsų valgomo maisto, „grandikliai“. Kepsnyje yra didesnis baltymų ir riebalų kiekis, todėl reikia vyno su didesniu tanino kiekiu. Kad žinotumėte, tyrimas buvo atliktas su šalta arbata!
napos sonomos srities žemėlapis